IRIS 自動かくはん式調理機 CHEF DRUM DAC-IB2-C

この機の性格 — 調理道具のどこを動かすか、という個性

DAC-IB2-Cのシェフドラムは、かき混ぜを自動で行う鍋です。ただ、その一言でほかの自動調理鍋と同じものにしてしまうと、本機の面白さも設置上の注意も見えなくなります。動くのは内鍋そのものです。蓋から垂れた部品や鍋底の羽根を回す方式とは、食材へ動きを与える場所が異なります。どの部品が洗いやすいか、どの料理が均一になるかは実測していませんが、機構の違いは買う前から確認できる特徴です。

公式の調理容量は3L、満水容量は4.5Lで、いずれも傾き1という条件を伴います。この姿勢の条件を外して容量の大きい鍋として比べると、実際に選ぶ調理方法とずれることがあります。3Lはどの傾け方、どの料理でも同じ量を投入できる上限ではありません。回る鍋を使って何を作るのかと、そのときの設定・分量を一組にして考える機種です。

一度に多めの一品を作るという期待と、混ぜ続ける作業を減らしたいという期待が重なる家庭には、独自の候補になります。一方、よく作る料理が少量の汁物だけなら、回転する仕組みと大きな外形を持つ理由が弱くなるかもしれません。自動化の種類を増やすことそのものより、いま自分が鍋の前でしている仕事に、内鍋を回す機構の出番があるかで読む製品です。

長所と短所 — 大きさと重さも、回転する鍋の一部

本体寸法は幅370×奥行279×高さ343mm、質量6.6kgです。幅37cmの場所を常に取ることは、20cm台の小型圧力鍋とは違う買い物になります。横に炊飯器や作業用のまな板を置くなら、道具を動かす順番まで変わる可能性があります。本体が傾いたり蓋を扱ったりする空間を含めて設置場所を考える必要があり、この外形が収まる棚なら使える、という判断にはしません。

6.6kgは食材を入れていない状態の公表質量です。頻繁に収納から取り出す暮らしと、専用の位置へ出しておく暮らしでは負担が異なります。買う前に軽さだけを優先する必要はありませんが、普段使う道具として居場所を作れるかは大きな条件です。回転機構を使う頻度が高くても、毎回置き場所を空ける仕事が増えるなら、思っていたほど手が空かないことがあります。

定格消費電力は900Wです。高温の料理を何分運転したときに電力量がいくらになるかは、この数字だけでは決まりません。鍋獺堂は実機で消費電力や温度分布を測っていないため、別機種より電気代が低いとも高いとも採点していません。料理に合わせて回転や加熱をどう使うかという設計上の違いと、家庭での運転費用の実測は切り離して扱います。

今回の型番別確認では、予約できる料理の範囲と時間上限を、確定値として一式には揃えていません。朝に準備して夕方に完成させることを最優先にする人へ、回転する便利さを理由に予約の適合まで保証することはできません。また、本機について未取得の圧力仕様を「圧力対応」または「非対応」へ補ってはいません。かき混ぜ、予約、圧力を一個の自動調理という言葉に束ねない読み方をします。